Il segreto del nostro speck

Il nostro speck altoatesino Merafino IGP nasce da una ricetta di famiglia gelosamente custodita. Da oltre 30 anni, nel nostro stabilimento di Naturno, utilizziamo una combinazione davvero speciale: un breve affumicamento a freddo si unisce a una stagionatura di diversi mesi nella purissima aria di montagna altoatesina. Durante questo periodo, ogni prosciutto vive in prima persona tutte e quattro le stagioni. Il risultato è un carattere unico, delicato e allo stesso tempo saporito.

Questo mestiere tradizionale è profondamente radicato nello stile di vita culinario italiano. Dal 2025 fa addirittura parte del patrimonio culturale immateriale protetto dall’UNESCO.

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A partire dal 1° settembre 2026, cerca le “Specialità altoatesine di Merano Speck” nel tuo supermercato.

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Da vera azienda familiare altoatesina, uniamo l’artigianato tradizionale alle moderne esigenze di freschezza e qualità. Che sia affettato finemente per il banco self-service o in pezzi interi per un momento di puro piacere: arricchiamo ogni specialità con le erbe aromatiche tipiche della regione.