Unsere Philosophie verbindet das Beste aus zwei Welten: Gelebte Tradition und nachhaltige Innovation. Wir lieben Südtirol und tun alles dafür, die Ressourcen der Region für die Zukunft zu schützen.
Im Jahr 2012 haben wir unsere Produktionsfläche um 3.000 Quadratmeter erweitert und das Dach mit einer modernen Photovoltaikanlage ausgestattet. Die Sonne meint es gut mit uns: Ganze 315 Sonnentage im Jahr schenken uns nicht nur ein optimales Reifeklima für die Schinken, sondern auch saubere Energie. Auf 4.000 Quadratmetern erzeugen wir durchschnittlich 1.000 Kilowatt Strom pro Stunde. Das deckt den Großteil unseres Energiebedarfs und spart jährlich rund 180 Tonnen CO2 ein.
Neben Handelsmarken, bedeutender internationaler Handelskundenwie Rewe, Edeka, Coop, Billa, Penny, Metro, MD oder Eurospin sind wir vor allem für unsere eigenen Marken bekannt. Dies sind zum Beispiel unser sechs Monate gereifter Merafino Südtiroler Speck g.g.A., Meranino Speck mit fünfmonatiger Reifung, Alpiana Alpenschinken, der vier Monate reift und der drei Monate gereifte Albertiamo.
Im Jahr 2022 haben wir einen weiteren Hochleistungs-Slicer installiert.
Passgenaue Produktion
Merano Speck steht für kompromisslose Qualität und maximale Flexibilität. Dank kurzer Vorlaufzeiten können wir flexibel auf Kundenwünsche reagieren – egal, ob es sich um eine exklusive Kleincharge oder einen Großauftrag handelt. Vom klassischen Merafino Südtiroler Speck g.g.A. bis hin zu innovativen Schinkenspezialitäten organisieren wir die Herstellung stets hocheffizient und individuell. Wir bieten maßgeschneiderte Genusslösungen „on demand“, damit Handel und Gastronomie von optimalen Mindesthaltbarkeiten profitieren.
